코르도바의 전형적인 요리

지방 코르도바 수도의 풍부한 유산뿐만 아니라 흰색과 당당한 도시, 올리브 밭, 산악 경관 및 물론 요리법은 오랜 전통의 결과입니다. 또한, 안달루시아이 코너를 통과 한 사람들과 문명도 부엌에 표시를 남겼다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 고기 사용이 예정되어 있습니다 ...

오늘 Hard Hobbit To Break에서 우리는 코르도바로 이동하여 요리 더 전형적인. 우리와 함께 하시겠습니까?

살 모레 호

의심의 여지없이 코르도바에서 가장 전형적인 요리 중 하나는 살 모레 조이며, 일반적으로 첫 번째 코스로 제공됩니다. 빵 부스러기, 마늘, 올리브 오일, 피망, 소금 및 토마토로 만들어지며 일반적으로 부스러기와 함께 양념됩니다. 햄, 크루통 및 삶은 계란.

아호 블랑코

코르도바에서 인기있는 또 다른 요리는 아조 블랑코인데, 안달루시아와 엑스 트레 마두 라의 다른 구석에서도 전형적입니다. 빵, 분쇄 아몬드, 마늘, 올리브 오일, 물 및 소금으로 구성됩니다. 함께하는 것이 일반적입니다 포도 또는 멜론. 분명히이 요리는 로마 시대에서 온 것입니다.

플라 멩퀸

코르도바의 가장 전형적인 요리 중 하나는 뒷면에 롤링 된 세라 노 햄 조각으로 구성된 플라 멩퀸입니다 돼지. 빵 부스러기로 코팅되어 튀김됩니다. 치즈 또는 후추 필링과 같은 많은 변형이 있습니다. 그들은 전체와 조각으로 제공됩니다.

소꼬리 스튜

소꼬리는 소꼬리 또는 소 스튜로 구성된 코르도바의 매우 전형적인 스튜입니다. 일반적으로 두 번째 코스로 제공되며 일반적으로 감자 튀김. 수십 년 전에는 겸손한 요리 였지만, 유명한 요리가되었습니다.

허니 램

꿀 양고기는 스페인 남부, 특히 코르도바에서 매우 인기있는 요리법입니다. 문화에서 물려받은 요리입니다 아랍 짠 맛과 달콤한 맛을 결합한 기본적이고 간단한 성분으로 만들어졌습니다.

코치 프리 토

우리는 코르도바 지방에서 가장 인기있는 타파스 중 하나 인 cochifrito에 대해서도 이야기하고 싶습니다. 요리는 어린 돼지 즉, 유아 돼지 (실제로 그 이름은 "돼지"와 "튀김"이라는 단어의 결합에서 유래했습니다.)

절인 멸치

내부에도 불구하고 코르도바에는 매우 전형적인 생선 요리도 있습니다. 예를 들어, 주에서 가장 흔한 타파스 중 하나는 식초의 멸치입니다. 물론 집에서 할 계획이라면 잊지 마십시오. 얼다 그것을 준비하기 전에 물고기.

매리 네이드의 자 푸타

또 다른 매우 전형적인 물고기는 매리 네이드의 자 푸타 또는 같은 것입니다. 팔로 메타 나도 알아 레몬과 아로마 허브에 담그고 튀긴 올리브 기름에 튀긴 생선입니다.

꿀 가지

우리는 꿀 가지를 잊을 수 없었습니다. 가지는 입방체 또는 조각으로 자르고 밀가루로 코팅하고 볶다 풍부한 기름에. 그 후, 당신은 지팡이 꿀로 그들을 제공해야합니다. 물론 코르도바에서는 튀긴 가지를 salmorejo와 함께 먹는 것이 일반적이라는 것을 알아야합니다.

코도반 케이크

마지막으로, 우리는 무슬림 유산의 디저트 인 코르도바 케이크에 대해 이야기하고 싶습니다. 그것은 질량으로 구성 퍼프 페이스 트리 천사 머리로 채워진. 케이크의 표면은 구운 아몬드 조각으로 덮여 있으며 가루 설탕과 계피가 뿌려집니다.

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